Kokosimme viikon ruokalistan, joka tekee pohdinnoista himpun verran helpompaa. Vai miltä kuulostaisi kielenvievä ricotta-pastavuoka, lempeän mausteinen broileri-vermisellikeitto tai jasmiiniteellä maustettu uunilohi? Reseptit näihin ja muihin herkkuihin löydät viikon ruokalistalta.
Maanantai
Nyhtökaura-kasvissalaatti
Helppo
alle 30 min
Nyhtökauralla höystetty kivan kesäinen salaatti on täydellinen viikon aloitus. Rapea ja mehevä salaattipohja tehdään varhaiskaalista, kesäkurpitsasta sekä paprikasta ja viimeistellään raikkaalla aasialaisvivahteisella kastikkeella. Rouhitut maapähkinät ja thaibasilika tuovat viimeisen silauksen.
Nyhtökaura-kasvissalaatin ohjeen löydät täältä.
Tiistai
Savulohi-pinaattimunakas
Keskitaso
alle 30 min
Savulohta, perunaa ja pinaattia sisältävä munakas on täydellinen tiistai-illan ateria. Se mehevöitetään mascarponejuustolla ja maustetaan tuoreella tillillä. Kannen alla hitaasti hyytyvä munakas on parhaimmillaan, kun se on paistunut pohjasta rapeaksi, mutta on pinnalta vielä hieman kostea.
Savulohi-pinaattimunakkaan ohjeen löydät täältä.
Keskiviikko
Broileri-vermisellikeitto
Helppo
alle 30 min
Keskiviikon keitossa maistuu inkivääri, chili ja sitruuna sekä valkosipuli, kurkuma ja sitruuna. Kookosmaito sitoo maut mukavasti yhteen ja tekee liemestä ihanan täyteläistä. Sattumina on kanaa, riisinuudeleita ja parsakaalia. Niiden ansiosta keitto on ruokaisa, mutta silti mukavan kevyt.
Broileri-vermisellikeiton ohjeen löydät täältä.
Torstai
Ricotta-pastavuoka
Keskitaso
30-60 min
Ricotta-pastavuoka vie kielen mennessän. Siinä on parmesaani- ja ricottajuustolla täytettyä simpukkapastaa sekä meheväksi muhinutta tomaattikastiketta. Pientä väkerrystähän tämän ruoan valmistus vaatii, mutta on vähintäänkin vaivan arvoista. Kun raastat pinnalle vielä hieman lisää parmesaania, katoaa ruoka hetkessä syöjiensä suihin.
Ricotta-pastavuoan ohjeen löydät täältä.
Perjantai
Feta-jauhelihapihvit, avokado-kurkkutzatzikia ja paahdettua pitaleipää
Keskitaso
30-60 min
Perjantaina lautaselle lastataan kaikkea hyvää: fetalla ryyditettyjä jauhelihapihvejä, avokadon mehevöittämää tzatzikia ja paahdettua pitaleipää. Kuulostaa vaivalloiselta ja monimutkaiselta, mutta kaikkea vielä! Pihvit pyöräytät sukkelasti vartissa ja tzatzikinkin valmistat niiden paistuessa. Kun oikaiset kaupan valmiilla pitaleivillä, on ruoka käytännössä jo lautasella.
Feta-jauhelihapihvien, avokado-kurkkutzatzikin ja paahdetun pitaleivän ohjeen löydät täältä.
Lauantai
Jasmiiniteellä marinoitu lohi
Helppo
30-60 min
Tiesitkö, että tee toimii myös lohen mausteena? Jasmiiniteessä marinoidussa ja teelehdillä maustetussa lohessa on kivan kukkea maku, joka hurmaa herkkusuut. Viime silauksen tuovat tuore tilli tai ruohosipuli sekä tilkka limetinmehua.
Jasmiiniteellä maustetun lohen ohjeen löydät täältä.
Sunnuntai
Broileri-halloumivartaat
Helppo
30-60 min
Täydelliset grillivartaat tehdän kanasta sekä pekoniin kääritystä halloumijuustosta ja maustetaan makoisiksi marinadilla, jossa on muun muassa kolajuomaa sekä soija- ja chilikastiketta. Jos sää ei houkuttele grillaukseen, voi vartaat mainiosti kypsentää myös uunissa.
Broileri-halloumivartaiden ohjeen löydät täältä.
Jogurttimousse ja marjakastike
Keskitaso
30-60 min
Jogurttimousse on takuuvarma herkku ja marjakastikkeen kanssa tarjottuna kesän kivoimpia jälkiruokia. Aktiivista kokkausaikaa jälkiruoka vaatii vain vartin verran, mutta liivatteen hyytyminen vie tovin. Moussen kannattaakin tehdä jääkaappiin valmiiksi jo edellisenä päivänä ja viimeistellä se marjakastikkeella vasta juuri ennen tarjoilua.