1. Kuori sitrukset kalvottomiksi ja kuutioi hedelmäliha. Kuutioi myös avokadon hedelmäliha.
2. Sekoita kulhossa kuutioiden joukkoon limetin mehu, chili, korianteri ja minttu. Lisää myös oliiviöljy ja mausta lopuksi suolalla, musta pippurilla ja sokerilla. Anna makujen tasaantua ja tarkista maku.
3. Leikkaa lohi ohuen ohuiksi viipaleiksi ja levitä ne vadille.
4. Lusikoi päälle appelsiiniavokadoseos ja viimeistele tuoreella korianterilla ja mintulla.